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商洛北服务区打造“阳光透明厨房”提升消费安全系数

商洛北服务区 (作者:刘德丽)   时间:2016-11-20  点击:314次

近日,商洛北服务区餐厅为了再把关食品安全,让司乘人员放心消费,借鉴同行业工作经验,在后厨操作间安装了监控设备,将后厨食品加工操作现场直接反映到餐厅销售区域的电子显示屏幕上,让就餐的司乘人员通过显示屏看到后厨操作情况,使司乘吃得放心。此举措得到了司乘人员的一致好评。

商洛北服务区在食品安全方面始终具体要求、强化监督检查:一是每月对后厨餐厅卫生进行专项检查,规范食品储存、加工流程;二是公示餐厅、后厨工作人员照片、健康证。规范食品从业人员在当班过程中的衣着,要求必须身着工服,佩戴帽子、口罩等;三是在餐厅的显著位置应张贴投诉举报电话,随时接受司乘人员监督;四是实时监控后厨环境卫生、规范食品现场操作,了解后厨食品安全状况。


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