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腰市收费站积极做好职工食堂夏季卫生管理

商州北管理所 (作者:赵寅)   时间:2018-06-08  点击:186次

随着夏季气温不断增高,食物易腐烂变质,为给职工营造舒适、干净、卫生的就餐环境,腰市收费站从源头治理、强化安全监管等方面入手,积极做好食堂安全管理工作。

一是为提升食堂满意度与服务水平,以召开伙管会、调查问卷等形式,深入一线调查,集思广益,认真梳理员工提出的科学、合理化意见及建议,及时改进不足,制定夏季菜谱,满足员工就餐需求。

二是加持源头治理,严把食品采购关,定期对采购情况进行监督,定点采购食品,禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。加强厨房工作人员对菜品的存储、制作等细节管理,杜绝霉变、过期、不新鲜食物流入食堂,将安全隐患消除在萌芽状态。

三是站安全检查小组定期对厨房进行安全隐患排查,防止设施、设备出现漏电、漏气、漏水等现象,要求食堂工作人员每天对食堂、操作间、库房等重点部位进行彻底打扫和清洗,对餐具、灶具定期清洁消毒。争取不放过一个死角,一处隐患。

四是加强厨房工作人员安全意识,定期组织对其进行相关安全、消防知识的培训,提升岗位安全防范应变能力和意识,并对站职工进行防控传染病及如何提升身体素质等宣传教育,增强职工的防范意识和防范能力。


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